Punajuuri (beta vulgaris var. conditiva) on perinteikäs ja monelle suomalaiselle tuttu juures, jolla on paikkansa suomalaisessa ruokakulttuurissa. Kovinkaan monen ruokapöytään tämä ravinteikas ja edullinen juures ei silti pääse, sillä on arvioitu, että suomalaisten...
